怎样炖海参（干海参泡发的正确步骤）

1、材料

海参50克，雏鸽250克，虫草25克，干红枣5克。

2、调料

姜4克，盐3克。

3、做法

⑴将乳鸽宰杀后治净，入沸水锅汆过，捞出;

⑵海参泡发后洗净;虫草除杂，小心洗净;

⑶红枣洗净，去核;老姜去皮洗净。

⑷将海参、虫草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中，大火烧沸后转中小火炖约3小时，加盐调味即可。