剁青椒蒸鱼的家常做法（青椒蒸鱼的正宗做法）

主料3人份

鲈鱼800克左右

蒸鱼豉油30克

辅料

食用油15克 葱丝20克 花椒粒10粒 姜丝15克 香菜10克

步骤1

准备原料，将鲈鱼宰杀、去内脏，清洗干净

步骤2

葱姜切丝备用

步骤3

在鲈鱼身上放2片鲜姜，将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅，上气后蒸制8分钟（蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长）

步骤4

蒸好的鲈鱼另入盘，码放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油

步骤5

炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香

步骤6

将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上，同时将葱姜丝烫出香味，放上香菜装饰，即可