剁椒蒸鱼的做法（剁椒鱼头最正宗的做法王刚）

主料：

鲤鱼一条

生姜几片

韭黄适量

剁椒适量

调料：

玉米油10毫升

盐少许

生抽5毫升

料酒适量

做法：

1. 鲤鱼洗干净去除体内内脏，在洗干净，切断备用。

2. 加入盐，料酒腌制半小时备用。

3. 韭黄，姜切好备用。

4. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煎一下至两面偏黄。

5. 底部铺韭黄，生姜片。在放入鱼块。

6. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒剁椒加入适量生抽。

7. 然后淋入表面，大火蒸10分钟出锅即可