大蒜炒猪肝的做法（猪肝炒大蒜正宗做法）

主料

猪肝300克

蒜150克

辅料

盐适量 姜片适量 料酒适量 油适量

步骤：

1 将猪肝洗净，切片

2 准备一盆清水，将猪肝片浸入水中，20分钟左右，泡去血水

3 大蒜洗净，切成段，待用

4 炒锅中加入适量油，烧热

5 下入姜片，爆香

6 猪肝捞出，沥干水分，下入锅中

7 倒入料酒，翻炒至猪肝变色

8 倒入小半碗清水，盖上锅盖，煮开，转小火焖煮3分钟

9 下入切好的大蒜，翻炒

10 待大蒜变软，加入盐调味，关火即可出锅