大蒜烧猪肝怎么烧（大蒜爆炒猪肝正宗做法）

新鲜猪肝洗净，切薄片2.生姜、大蒜切薄片，并与切好的猪肝一起撒上料酒、盐巴、草果粉、茴香粉、味精，加少量酱油拌均匀3.热油，等微微冒烟时候加入适量干辣椒、花椒（根据自己口味）

4.干辣椒微糊（切勿变黑）时倒入拌好的猪肝爆炒（根据自己口味，需要嫩点的就少炒一会，老一点的就多炒一会）

5.出锅，享用！大蒜炒猪肝是一道由猪肝、大蒜为主要食材制作而成的美食。该菜品具有调理人体脾胃、补血益气、明目，补充多种维生素等功效。