食材明细:腐皮卷15块,胡萝卜半个,香菇8朵,木耳20克,猪瘦肉100克,姜3片,盐1小勺,酱油1小勺,白糖半小勺,淀粉1小勺,胡椒粉1/4小勺,食用油适量。
做法:1、香菇、木耳分别提前用清水泡发好。
2、胡萝卜去皮洗净之后切丝,香菇、木耳分别丝,瘦肉切成丝,姜切末。
3、肉丝加入盐、酱油、白糖、淀粉和食用油,搅拌匀之后腌制10分钟。
4、锅中烧热食用油,爆香姜末,放入腌好的肉丝。
5、肉丝煸炒片刻后,放入香菇丝和木耳丝一同翻炒。
6、放入胡萝卜丝,翻炒之后加入适量盐、白糖、酱油和胡椒粉。
7、翻炒均匀之后,盛出放凉。
8、取一张春卷皮,放上放凉好的馅料。
9、卷起之后,在封口处抹上面粉包好,依次将全部腐皮卷做好。
10、锅中倒入油,烧至七成热,放入腐皮卷油炸。
11、将腐皮卷炸至金黄,捞起沥油后即可食用。