藕丁酸辣脆的做法（酸辣藕丁的做法大全家常）

做法步骤：

第1步、将藕去皮，冲洗干净，顺切成条，顶刀切成方丁。

第2步、放清水中浸泡一会儿。

第3步、锅中加水烧开，放入藕丁，再放少许白醋。

第4步、待藕变色即可捞出，放清水中冲洗干净，控干水分。

第5步、炒锅放油烧热，放干辣椒段、蒜蓉、姜片爆香。

第6步、放入藕丁翻炒均匀。

第7步、放适量盐。

第8步、放少许白糖。

第9步、放入白醋。

第10步、放少许味精，翻炒均匀即可。

第11步、出锅前放少许青椒。

第12步、成品。酸辣脆爽。