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宁都肉丸的正宗做法(宁都肉丸子的家常做法)

宁都肉丸的正宗做法(宁都肉丸子的家常做法)

更新时间:2024-01-09 07:07:18

宁都肉丸的正宗做法

宁都肉丸是宁都县的传统名菜,属于客家菜。 常在过年、办喜事、做客等场合作为接待客人的菜肴。正宗的制作方法,赶紧来瞧瞧吧

做法

1、取猪前腿肉,洗净晾干水分,切成小块;

2、备好红薯粉(比例是肉一斤,粉三两);

3、切好的猪肉条加少许盐放入绞肉机,中途倒入用水化开的红薯粉搅匀成肉泥;

4、手洗净,左手抓一把肉泥轻轻握住,一团团溜圆的肉丸浆就从虎口滑出;

5、右手拿一把调羹剐起一团;

6、把肉丸缓缓放入4成温的水中;

7、煮至肉丸浮起,肉丸就已熟透(随着锅内水温提升,肉丸会逐渐变大,足有鸡蛋般大小);

8、此时舀起一碗,撒点葱沫,葱香四溢,胃暖心更暖;

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