酸梅果酱正宗做法（野酸梅果酱的制作方法）

【梅子酱制作方法】

1．较熟的青梅洗净加盐腌三个小时。

2．把腌过的青梅洗净，用牙签把蒂去掉。

3．锅里加水，烧开后放入青梅，煮一分钟捞出沥干水分，去皮。

4．另起一锅倒入热水，加入去皮后的梅肉和冰糖一起熬煮，不停地搅拌防止粘锅，煮至浓稠状关火，挤入柠檬汁，放凉后装罐密封。