红豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降脂降压、调节血糖、健美减肥的作用。红豆羹做法：
方法11、准备红豆100克及适量冰糖；
2、将红豆洗净，用温水先泡1—2小时，然后用电压力锅煮30分钟；
3、煮锅内放入少量水煮开后，将煮好的红豆放入并加入适量冰糖，边煮边搅匀，待冰糖全部融化后即离火；
4、将红豆沙分装入容器（最好是瓷碗或玻璃杯）静置约两小时使其凝固后，即可食用。方法2食材主料糯米粉40g绿茶粉3g红豆沙50g辅料牛奶适量桂花冰糖适量淀粉适量步骤1.将糯米粉、绿茶粉、牛奶糅合，揉至光滑，稍饧发。
2.红豆沙加适量水，煮开后加桂花糖粉，最后用淀粉勾个芡。
3.面团平均分成10份。
4.揉圆。
5.另用一锅，煮圆子。
6.煮好后加入红豆羹，稍煮一会儿。方法3红豆西米羹的制作材料：
主料：赤小豆50克,西谷米50克调料：白砂糖50克红豆西米羹的特色：香甜可口。红豆西米羹的做法：
1.清水500克放入锅中烧开，加入西米，煮沸后，用小火焖15分钟，捞出西米，用水冲净，放入冷水中。
2.红小豆洗净，加500克清水煮沸，转用小火焖煮到烂，再加入西米，煮沸后，放入白糖，待白糖化开即可。
