豆腐做的为什么有点酸的啊（自制豆腐有点酸是怎么回事）

两个原因：

1、做豆腐过程中盐卤水放多了会导致豆腐发酸。

2、豆腐有酸味，说明豆腐变质了。

正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的。