怎样让肉饼汤蒸出来肉不柴（肉饼汤蒸时间长了肉好老）

1、材料：猪肉350克，黑木耳（干）10克，生姜1块。调料：生抽、盐、白糖、生粉各适量。

2、猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎；

3、加入盐、白糖、生抽、生粉各适量；

4、用筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水，做法类似做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可；

5、装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭；饭熟了，肉饼也好了。