河南脆皮糖糕，也被称为“河南萝卜糕”，是一道传统的河南小吃。它具有外酥内软的口感，又带有一丝甜味，非常受欢迎。以下是一种正宗的河南脆皮糖糕配方：
材料：
- 粘米粉：500克
- 广式腊肠：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 广式腊肠切成小粒备用。
2. 准备米糊：
- 将粘米粉加入适量的水中，搅拌均匀直至没有颗粒。
3. 调味：
- 在米糊中加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
4. 烘烤：
- 在平底锅中倒入一些食用油，加热后将锅底涂抹均匀。
- 将调好味的米糊倒入平底锅中，摊成薄薄的一层。
- 在米糊表面撒上葱花和腊肠粒。
5. 烹饪：
- 用中小火煎烤，直至米糊底部变金黄酥脆。
- 将煎好的一面翻转过来，继续煎另一面至金黄色。
- 煎制好后捞起，切成小块即可食用。
河南脆皮糖糕简单易做，是河南地区常见的美食。它可以作为早餐、下午茶或夜宵食用。每一口都会让你感受到外酥内软的口感和腊肠的香气。如果你喜欢甜食和咸香的组合，这道小吃一定会让你回味无穷。享用美食之余也要注意适量哦！
