卤肉放什么调料（卤肉放什么调料最香最好）

做卤肉可以放丁香，丁香是高级调味料，不能像八角，花椒一样随便放，丁香的用法非常讲究，多了少了都不行，定下的用法不对会让味道大打折扣，用一颗丁香可以做大约五斤卤肉。八角，

相对于丁香来说，八角，做肉的时候放点儿八角，肉中的腥味就会消失的无影无踪。肉桂，这也是一味不太常见的调味料，肉桂可以去除腥味，增加香味。

陈皮，陈皮可以让肉的香味增加，使肉质酥软，是卤肉的时候不可或缺的一味调味料。