烧烤郡肝腌制方法（烧烤沙肝的腌制配方）

烧烤郡肝腌制的方法有很多种，以下是一种简单的方法：

1. 将鸡郡肝边角料去除干净，然后将鸡郡肝一分为三或四小块，每块重约2g-2.5g(根据当地市场价定)。

2. 取一个大碗，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。

3. 将鸡郡肝放入碗中，用手抓匀，腌制1小时左右即可。