用料
鸭肝
姜片
蒜片
青尖椒
郫县豆瓣酱
糖
胡椒粉
盐
味精
做法步骤
步骤 1
把鸭肝洗净,上锅用清水煮一遍,不要煮的时间太长【这样鸭肝就不会太老,吃起来会嫩一些,如果想吃老的就煮时间长一些】
步骤 2
将煮好的鸭肝切片【不要切的太薄,这样炒起来鸭肝不会炒散】
步骤 3
往锅中倒入适量的油,将姜蒜下入锅中炒香再放入豆瓣酱和一勺糖一起炒香,等闻见香味时放入切好的鸭肝翻炒,撒上少许的胡椒粉,最后放入青辣椒继续翻炒【不要炒的太久,保持鸭肝嫩嫩的口感】
步骤 4
出锅前放入少去的盐,味精即可
用料
鸭肝
姜片
蒜片
青尖椒
郫县豆瓣酱
糖
胡椒粉
盐
味精
做法步骤
步骤 1
把鸭肝洗净,上锅用清水煮一遍,不要煮的时间太长【这样鸭肝就不会太老,吃起来会嫩一些,如果想吃老的就煮时间长一些】
步骤 2
将煮好的鸭肝切片【不要切的太薄,这样炒起来鸭肝不会炒散】
步骤 3
往锅中倒入适量的油,将姜蒜下入锅中炒香再放入豆瓣酱和一勺糖一起炒香,等闻见香味时放入切好的鸭肝翻炒,撒上少许的胡椒粉,最后放入青辣椒继续翻炒【不要炒的太久,保持鸭肝嫩嫩的口感】
步骤 4
出锅前放入少去的盐,味精即可