香麦菜除了移栽种植以外，还可以直接播种，如条播、穴播、大床撒播，方法灵活多样。
因香麦菜种子细小，播种要注意合理密植。先用细小的沙土拌均匀，直接撒洒在播种地，再喷浇清水，保证土壤潮湿，在适宜的气温条件下，大约需要7～10天发芽。为了提高发芽率，快速发芽，播种前，可以先催芽，后播种，能够快速发芽生长。香麦种对环境要求不大，可以露天播种，也可以大棚播种，也可使用小拱棚播种，还可以阳台种植。
幼苗期，喜欢偏氮性质的肥料，适合追浇水肥。当生长的叶片达到15～20片时，可以收获上市，是一种种植时间短的速生型蔬菜品种。
