凉拌豆角家常做法不放辣椒（豆角凉拌家常做法）

用料：长豆角350克，生姜10克，大蒜五瓣，香葱2棵，花椒粒5克。

做法：长豆角择好洗净，切成两公分长的段。香葱切末，大蒜生姜拍碎，剁成蓉。

锅中加入冷水，烧开后倒入豆角，并在锅中加入2克食盐、5克花椒，大火烧开后加一次冷水，再烧开后关火捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。

把沥干水分的豆角放入盆中，加入香葱末、蒜姜蓉，加适量精盐、白糖、米醋、生抽、鸡精、蚝油、香油，搅拌均匀即成。