醉血蛤的做法（醉血蛤的做法和配方）

用料

血蛤 1斤

大蒜 2个

大葱白 一段

辣椒 3根

酱油 适量

白酒 适量

料酒 适量

醋 适量

水 适量

白糖 适量

醉血蛤的做法

血蛤下开水烫10秒捞起过凉水

准备1至2个大蒜拨皮不切，保留整个，几片生姜，大葱白，辣椒

2勺白酒，8勺料酒（比例1:4），蒸鱼豉油5勺，酱香鲜3勺，醋4勺，白糖适量，适量水，调成汁

所有材料混合，腌制12小时以上，让血蛤腌熟入味即可