三及第汤的猪肉怎么选

三及第的猪肉首选梅花肉，梅花肉肉质细嫩，肉质纹理红白相间非常漂亮一看就有食欲感。是猪身上最好最容易烹饪的食材。可炒可煎跟其它食材搭配也是首选。最适合的还是煮汤，搭配嫩猪肝，粉肠头段，用生粉把三种食材上薄粉抓匀再捯入沸水中滚二分钟就可以了。不用放任何多余的调味料就能鲜嫩可口。