鹅蛋放时间久了粘壳有红色可以吃吗（鹅蛋放冰箱半年了还能吃吗）

不可以吃，已经失去营养价值，鹅蛋放时间久了蛋白会变成青色，而蛋黄变成红色粘附在皮上。正常情况下鹅蛋放久蛋清是不会变黑的。如果鹅蛋放时间久了蛋白会变成青色或发黑，可能是蛋壳有裂缝，同时意味着空气中的氧已经突破蛋壳以及内膜屏障，使蛋清氧化变质，所发生的变色应是霉菌的作用。