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两米饭最正宗的做法(最简单的二碗米饭做法)

两米饭最正宗的做法(最简单的二碗米饭做法)

更新时间:2024-01-21 18:59:13

两米饭最正宗的做法

两米饭是一道传统的粤菜,下面是一份比较正宗的做法:

所需材料:

1. 糯米:200克

2. 香米:200克

3. 肉糜:100克

4. 荷叶:1片

5. 葱姜丝:适量

6. 盐:适量

7. 糖:适量

8. 蚝油:适量

9. 酱油:适量

10. 生抽:适量

11. 料酒:适量

12. 鸡精:适量

13. 水:适量

做法:

1. 将糯米和香米淘洗干净后,放入锅中加水浸泡2个小时。

2. 肉糜加葱姜丝、盐、糖、蚝油、酱油、生抽、料酒、鸡精等调料拌匀腌制半小时。

3. 荷叶洗净,用开水焯一下,备用。

4. 取一个锅,加入适量的水,放入腌好的肉糜,用大火煮至变色,加入适量的盐、糖、蚝油、酱油、生抽、料酒、鸡精等调料,继续煮至汁浓肉烂。

5. 将泡好的米沥干水分,和肉糜拌匀,放入荷叶中间,将荷叶包裹好,用细绳扎紧。

6. 将包好的两米饭放入蒸锅中,大火蒸1.5小时左右,取出切成小块即可。

提示:

1. 煮肉糜的时候要不断搅拌,以免粘锅。 

2. 包荷叶的时候可以加入一些蘑菇、火腿、笋等配菜,口感更佳。

希望这份做法对你有所帮助,祝你做出美味的两米饭!

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