100斤鸡锁骨要多少克奥尔良料（十斤鸡叉骨用多少奥尔良料）

大概是1000克奥尔良料吧。奥尔良特味浓腌料，在当地调料店有卖的。

1.鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来。然后用剪刀从中间剪开。

2.鸡锁骨倒在炸篮里，炸的时候，晃动几下，不容易粘在一起，有的粘在一起，用夹子分开，在油锅里炸30秒，表面金黄，马上捞出来倒在盘子上，看客人看到，很有食欲。