用料：
低筋面粉 250克
凉水 300克
肉末 130克
玉米油 大半奶锅
食用小苏打 2.5克
泡打粉 2.5克
盐 1.5克
油墩子模具 一个
漏勺 一把
带柄奶锅 一个
筷子 一双
调面糊锅 一个
刮刀 一把
油墩子塞肉的做法
1.准备低筋面粉，肉末（调料已放好），凉水，小苏打，盆，刮刀
2.准备泡打粉，盐
3.准备油墩子模具
4.准备漏勺
5.准备玉米油放奶锅里
6.低筋面粉放干净盆内
7.放小苏打、盐、泡打粉
8.放入凉水，调至无疙瘩
9.调成挂糊状态，静置10分钟
10.开中火热油，必须筷子放入油锅中快速冒泡
11.模具放油锅内预热30秒，模具内留底油，再放面糊
12.模具内浇一层调好面糊，再放入肉末（不要太多，多了不容易熟）
13.上面再浇一层面糊不要太多，遮住肉末即可
14.煤气炉开小火，放入油锅，油墩子会快速冒泡
15.待炸至模具内四周有点收缩，模具翻转脱模，继续不断翻转炸至金黄，以此类推
16.这样可以出锅沥油了
17.全部炸好
