油豆泡塞肉的做法（油豆泡炒肉的正宗做法）

1/4姜切末，葱切葱花。肉末里加水淀粉，盐，

姜末，抓匀。

2/4 用筷子把豆腐泡中间戳一个洞，注意不要把底部也戳穿了，然后取一点肉末塞进去。经过试验发现，直接用手塞肉比用筷子塞肉更容易操作。

3/4儿菜去掉表面的叶子，洗净后切成滚刀块。

4/4锅内加水，下儿菜煮，加少许猪油（植物油），煮得差不多熟了，再下塞好肉的豆腐泡煮5分钟，加盐，味精，撒葱花。