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四川自贡黄鳝的做法(自贡鳝鱼的正宗做法)

四川自贡黄鳝的做法(自贡鳝鱼的正宗做法)

更新时间:2024-01-31 05:12:17

四川自贡黄鳝的做法

准备调料:葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、泡椒碎、仔姜丝、鲜辣椒碎 、花椒     

做法:黄鳝处理干净切段放盐抓匀腌制一 会儿,热锅凉油下锅,取适量姜、蒜,花椒、泡椒碎、豆瓣酱依次倒入炒香,跟着倒入鲜椒碎和仔姜丝翻炒均匀,接着加入开水适量,开了调制中火熬煮几分钟开大火,把黄鳝倒下去煮两分钟翻匀再煮两分钟加入葱段,香菜煮一分钟关火,起锅装盘。

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