虾仁皮蛋粥是一道非常受欢迎的中国传统早餐，也是一道非常健康美味的食品。以下是制作虾仁皮蛋粥的详细步骤：
1. 准备材料：大米、虾仁、皮蛋、生姜、、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水等。
2. 将大米洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟。
. 将虾仁去壳洗净，切成小块，用盐胡椒粉、料酒腌制10分钟。
4. 皮去壳，切成小块备用。
5. 生姜切成细丝，葱切成小段备用。
6. 将泡好的大放入煮中，加入适量的清水，火煮开后转小火煮30分钟左右，直到米粥变得浓稠。
7. 加入腌制好的虾仁，煮分钟左右。
8. 加入切好的皮蛋，煮1分钟右。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
10. 加入生姜丝和葱，煮1分钟左右即可。
11. 将虾仁皮蛋粥盛入碗中，即享用以上就是作虾仁皮蛋粥的详细步骤，希望对您有所帮助。
