火锅海椒的品种（火锅一般用的哪些海椒）

答火锅海椒的品种有二荆条、牛角椒、五色椒、七星椒等。海椒是一种属于被子植物门、双子叶。四川二荆条产于四川,肉厚籽少,形状细长,约15厘米,椒香味十分浓郁,辣度适中,色泽极佳。用法:鲜二荆条主要用于做四川郫县豆瓣酱;干二荆条可以做糍粑。重庆石柱红属于朝天椒的选育品种,产于重庆石柱县,形状饱满,辣度香味兼具,颜色深红透亮。用法:炒重庆火锅底料、炼火锅红油;制作重庆小面的油辣子,火锅兑。