当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样炒河蚌肉(河蚌肉怎么炒不成渣)

怎样炒河蚌肉(河蚌肉怎么炒不成渣)

更新时间:2024-02-20 16:50:28

怎样炒河蚌肉

步骤1

河蚌2个(已经去掉了外壳);蒜子适量;朝天椒适量;姜适量;紫苏适量;葱适量。

步骤 2

清洗河蚌,跟之前洗扇贝差不多的程序,裙边的黑色物质一律刮干净

步骤 3

还有这种黑色一坨一坨的,貌似是它的食物残渣,我看到好多都是水藻一类的东东,我也给一一摘掉了。

步骤 4

去除鳃,

步骤 5

洗完以后好干净了????

步骤 6

河蚌肉切薄片,然后加盐、白糖、料酒腌制;蒜子切粒;姜切片;紫苏切段;同时准备一碗酱汁(酱油+生抽+蒸鱼豉油+料酒+鸡精+蚝油+香麻油)

步骤 7

锅中放油,小火,放入姜片和蒜子煎出香味

步骤 8

再放朝天椒、紫苏炒香。

步骤 9

转大火,倒入河蚌肉开始爆炒,约20秒。

步骤 10

倒入之前调好的酱汁大火收汁

步骤 11

起锅前放入葱段。

步骤 12

成品

更多栏目