材料：
1. 河蚌 500克
2. 青蒜 50克
3. 姜 20克
4. 蒜 20克
5. 食用油 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
步骤：
1. 河蚌清洗干净，放入开水中焯烫1-2分钟，取出沥干备用。
2. 青蒜、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，加入青蒜、姜、蒜炒香。
4. 加入河蚌，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒至河蚌熟透。
6. 装盘即可。
小贴士：
1. 河蚌不宜过度焯烫，过度焯烫会影响口感。
2. 炒河蚌时火候要掌握好，过度炒或不足炒都会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料
