维生素含量高的蔬菜有很多，大致列举以下维生素含量比较高的蔬菜：
1，绿叶蔬菜，绿叶蔬菜包括芹菜，茼蒿，大白菜，小白菜，苦苣，油麦菜，油菜等等，都是维生素含量非常高的蔬菜。
2，萝卜，萝卜维生素c的含量非常高，能够降低胆固醇，软化血管，并且能够稳定血压，是一类非常好的蔬菜。
3，青椒，青椒维生素的含量也非常的高，能够治疗动脉硬化，并且降低血脂血糖，有较好的稳定心脑血管作用，因此有较好的维生素的含量，是对于人体有益处的。
4，菜花，菜花可以称之为是肺部的清道夫，因此它对于肺部疾病是有较好的作用，并且能够提高免疫力，能够利水，消肿，治疗水肿性疾病。
维生素含量较高的蔬菜大致以上这么多。
