手把肉是哪个部位（手把肉是什么位置的肉）

手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖颈处的肉。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉多用羊排骨和羊大腿、羊的五脏六腑做杂碎、羊后座部位的胛板骨，而胛板骨上的肉是手把肉中的最佳位置。