清炖莴笋肚条是一道清淡爽口的菜肴，下面是一个简单的做法供参考：
食材：
- 肚条：500克
- 莴笋：500克
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：
1. 肚条洗净，切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 莴笋去皮，切成段，放入沸水中焯水后捞出备用。
3. 取一锅，倒入清水，放入焯好水的肚条片，姜片，葱段，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟左右。
4. 待肚条煮至七八分熟时，放入焯好水的莴笋继续炖煮，直至莴笋和肚条都变得酥软入味。
5. 最后放入适量盐和鸡精调味即可。
这样一道清炖莴笋肚条就完成了，味道清淡可口，适合夏季食用。可以根据个人口味添加其他调料。
