鹿鼎记酸菜鱼白萝卜怎么腌酸（启东腌糟鱼的正宗做法）

首先买一个泡菜坛，把洗净的萝卜晾干表面水份，准备适量的盐，你也可以买些辣椒一起泡在坛里，这样味道更好，把萝卜和着盐放入坛里，当然辣椒也一起放入坛里，把这些做好以后密封泡菜坛，过两三个星期后再打开来，第一次做的泡萝卜肯定很咸，以后你多泡几次菜在里面，那个泡菜的味道就会越来越浓越来越香了，对了，有个增加泡菜香味的秘诀，买一两麻糖放入泡菜坛里，这样味道更好了！