请问有经验的朋友如何才能把米线做得筋道耐煮不断 我用的米该怎么配 配什么米 感激不尽（制作米线加什么会让米线耐煮q弹）

【原材料】：大米粉100克、土豆淀粉100克、油20克、澄粉100克、水320克。

【制作步骤】

第一步：在锅里倒上清水300克烧开，把大米粉100克、土豆淀粉100克、澄粉100克倒在盆中搅拌均匀，再把油20克倒进去搅拌均匀，再把烧开的热水，倒在里面，揉成一个面团。

第二步：把面团的表面，揉的光滑细腻，再把面团放在容器里面，另烧一锅水，把米线挤在锅里，转到小火慢煮，等到米线全部飘起来出锅，过一遍凉水即可