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大肠炒饼正宗做法(大肠炒光饼的家常做法)

大肠炒饼正宗做法(大肠炒光饼的家常做法)

更新时间:2024-01-20 11:31:24

大肠炒饼正宗做法

原料: 饼丝400克、芸豆300克、肥肠100克 红辣椒1根 葱、姜、料酒、生抽 做法:

1、芸豆洗净后切成细丝,红辣椒洗净切丝

 2、肥肠调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟 

3、锅中放入20克油,倒入饼丝翻炒,炒至略有金黄色盛出

 4、锅中重新倒入油,待油7成热时,放入葱、姜末爆香后倒入肥肠,煸炒至肥肠变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗 

5、芸豆丝炒熟后,再放入红椒丝、饼丝炒匀即可

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