冬笋剥皮拨到什么程度就好了（冬笋怎么剥皮才算好了）

冬笋剥皮拨到白色的笋肉就可以了。

冬笋是由笋衣和笋肉两个部分组成的，笋衣坚硬、厚实，起到保护笋肉的作用，可以为笋肉隔绝细菌和泥土，笋衣是不可食用的，冬笋可食用的部分只有笋肉，因此，冬笋去皮的时候要将笋衣剥到可以完整看到笋肉的程度。