烤鸭蘸酱不完全是甜面酱,其主要成份是甜面酱,但是里面也调和了许多其它料汁,比如生抽,耗油,黄豆酱,白糖,等多重调味料,这样的烤鸭蘸酱吃起来口味更加丰富,所以,烤鸭酱不都是甜面酱,甜面酱仅仅是其中的主要成分之一。