青菜钵是在新鲜的蔬菜中加入了新鲜的牛奶，在吃一些油腻味浓的菜之后再喝下一口清新鲜嫩，汤汁味美，清香淡雅，绿色健康的菜心汤，而且清新可口，营养丰富。
原料：
广东菜心250克、枸杞10克。
调料：
牛奶100克、盐2克、鸡精1克。
做法：
1、将广东菜心洗净、切碎，放入烧沸的水中飞水；
2、将枸杞装小碗内用温水泡软，洗净沥干备用；
3、锅中放入两碗清水煮开，再将牛奶加入煮开；
4、在加入牛奶的汤中加入盐、鸡精等调好味，放入飞好水的广东菜心和泡好的枸杞，熟后装盆即成。
特点：
咸鲜味美。清新鲜嫩，汤汁味美，清香淡雅，绿色健康。
