凉拌木耳
原料：木耳、大蒜、辣椒、香菜、小葱、花椒、植物油、生抽、陈醋、糖、鸡粉、香油。
做法步骤：
第1步、泡发好的木耳洗净，撕小朵。
第2步、木耳焯水两分钟左右。
第3步、捞出，过凉水，控干水分备用。
第4步、香菜和小葱分别洗净切末，准备好辣椒、蒜瓣、花椒。
第5步、大蒜切末，辣椒剪成小圈，去掉辣椒籽。
第6步、锅里注油，凉油下花椒。
第7步、小火炸香花椒后，把花椒捞出不用。
第8步、锅里油继续加热至冒青烟。
第9步、把热油浇在蒜末、辣椒圈上。
第10步、加入2勺生抽、1.5勺陈醋、多半勺糖，少许鸡粉和香油。
第11步、调味汁搅拌均匀后浇在木耳上。
第12步、再加入香菜末、葱末，拌匀，尝尝味道，不合适可以适当调整。
第13步、成品。
小贴士：
拌的木耳量不多，加了2勺生抽，我没再加盐。
