牛筋面用什么水泡（牛筋面怎么泡才不会烂有弹性）

1 牛筋面需要用冷水泡。
2 因为用热水泡会使牛筋面变得软糯，口感不佳。
3 冷水泡可以保持牛筋面的口感和弹性，让其更加美味可口。
建议泡制时间不要过长，一般5-10分钟即可。