食材清单
禾花鱼 500g、 尖辣椒 2个 、 蘑菇(可换番茄更好) 5个 、 蒜末 适量 、 姜片 5片 、 蚝油 1瓷勺 、 酱油 1瓷勺 、 黄豆酱 1瓷勺 、 盐 1.5量勺 、 水 大半碗 、 番茄酱 2瓷勺 、 料酒 少许
烹饪步骤
步骤1/4
禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除
步骤2/4
尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用
步骤3/4
煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸
步骤4/4
再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。
