用料:
鱼 8条
姜 1块
西红柿 2个
生抽 2勺
盐
料酒
红泡椒 3个
酸笋
葱
香菜
大蒜 3瓣
酸辣谷花鱼的做法步骤:
步骤 1
鱼洗净加入少许盐 料酒 生抽腌制20分钟，这样鱼会更加入味
步骤 2
放油煎至两面金黄即可，为了防止粘锅先倒入少许油加热倒出到碗里，再倒入凉油下锅煎这样就不会粘锅比生姜擦锅好用
步骤 3
把煎好的鱼盛出，用少许油加入大蒜 生姜片红泡椒 酸笋（吃不习惯酸笋的可不放）炒出香味，放入禾花鱼加水盖过，水开后转小火慢煮多煮会鱼会更加入味
步骤 4
汁稍微浓稠时放入西红柿，盐 生抽调味，西红柿煮软时大火收汁放入葱 香菜即可装盘
