如何防止奶盖下沉（如何让奶盖分层不下沉）

首先，我们可以控制奶盖的温度。因为最后乃钙会融化在奶茶里，所以如果降低了奶盖的温度那么融化的速度就会降低了。所以可以将制作奶盖的原料提前放在冰箱里冷冻保险。

除了家制作哪个的原料放在冰箱里面冷冻，在打发的过程中也会发热。所以我们在打发奶盖要控制时间，并且中间时不时暂停一下，可以让热量散发。