怎么让奶盖不下沉（奶盖下沉的正确方法）

其实奶盖下沉是一个时间问题，尤其对于热茶底，下沉所需的时间就更是短了。所以我们要做的，就是延缓下沉的时间。

具体需要注意两点，其一，要注意降低奶盖的温度。如何降低?从奶盖制作所需要的物质开始降低，比如打奶盖所需的器皿，原料比如淡奶油、鲜奶等等，要在冰箱冷藏半天以上。另外，在打发奶盖的时候，会出现发热的情况，这时就要暂停，并将之放入冰箱冷藏，温度降下来之后再继续打发。

其二就是各原料的构成了。做奶盖有很多种原料，一般来说，植物奶油和全脂牛奶作为原料更易成形，可以有效的延缓奶茶下沉的时间。