和食记茄子的做法（茄子的吃法与做法大全家常）

【鱼香茄子】

原料： 长条茄子 2根 姜蒜末 1小蝶 豆瓣酱 1勺 糖 2勺 醋 3勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 小勺 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；

 2. 茄子条加入少许盐腌制一下；

 3. 将它放入保鲜盒中，放入微波炉中高火打3分钟；

 4. 调制好碗汁： 盐、淀粉、料酒、生抽、香醋和糖等调味拌均匀； 

5. 烧热锅放入适量的油， 下入豆瓣酱和姜蒜末爆香；

 6. 加入准备好的茄子条翻炒均匀；

 7. 倒入准备好碗汁，焖煮1,2分钟；

 8.大火收汁即可；