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4个125毫升玻璃杯做焦糖布丁蛋糕配料(12个小纸杯蛋糕的配料表)

4个125毫升玻璃杯做焦糖布丁蛋糕配料(12个小纸杯蛋糕的配料表)

更新时间:2024-01-07 06:44:01

4个125毫升玻璃杯做焦糖布丁蛋糕配料

布丁原料:

鸡蛋 两个(一个50g)

蛋黄 一个

糖 45g

牛奶 200ml

盐 2g

焦糖原料:

水 45g

糖 150g

做法:

1、鸡蛋、蛋黄加入盐,打散。

2、将鸡蛋液过滤。

3、牛奶加糖,微波炉加热2分钟,搅拌融化。

4、等牛奶冷却,加入鸡蛋液中,搅拌均匀,即成布丁液。

5、将布丁液过滤两遍。

6、制作焦糖:将糖、水,加入奶锅内,小火加热,注意不能搅拌。直到出现焦色,立刻离火。

7、将焦糖加入布丁瓶内,(可以制作6杯的焦糖, 我做了4杯)

8、等待焦糖凝固,加入布丁液,(用滤网过滤着加入)静止1小时。

9、将深盘(我用的饼干盒)注满冷水,将布丁瓶加入盒子里。

10、放入预热上火165°,下火170°,第三层,烘烤大约30分钟。

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