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蒜头底部为什么会变黑(蒜头为什么漂出黑色的粉)

蒜头底部为什么会变黑(蒜头为什么漂出黑色的粉)

更新时间:2023-12-22 14:48:11

蒜头底部为什么会变黑

大蒜扒皮后,有的蒜瓣会长黑点和黄斑,是因为在地里收获新鲜蒜头时,此蒜瓣受到了撞击或者挤压等伤害,制成局部蒜质受损,在日后的干燥晾晒过程中,受损部位就会变黄,如果干燥不及时,更容易长霉发黑。建议不要食用,或者将黑点和黄斑部分切除后再煮食。

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