1、将大蒜的每一瓣掰开，分成独立的蒜瓣，如下图。
2、将菜板和菜刀洗净，剥好的蒜瓣冲洗干净，放在菜板上待用。
3、用菜刀的一面对准蒜瓣稍用力一拍，蒜瓣及皮就会裂开，一般一两下就好了，当然拍的力度要适中，太重就会把大蒜瓣弄得过碎，只是影响美观，不影响使用，适当的力量拍出来的大蒜还会保持原来的样子的。
4、我个人建议最好一个瓣一个瓣地拍裂，一起的话会因为大小不一致，从而受力不均匀，达不到想要的效果，或者有的瓣被拍飞出去了。拍好如图，没多大变化，只是裂开了。
5、此时拍好的蒜瓣与皮已分离了，用手轻轻一剥就整个下来了，非常轻松，如果还不好剥下来，可能需要补拍一下。
