腌鬼子姜的正确做法（盐水腌鬼子姜的正确做法）

食材清单

鬼子姜 1000g 、 大盐 100g 、 生抽 一瓶 、 老抽 适量 、 冰糖 150g 、 香叶 适量 、 桂皮 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 适量 、 白酒 适量

烹饪步骤

1/3

鬼子姜洗净，晾干水分，加入大盐腌制过夜，控去盐水

2/3

生抽，老抽加入香叶，花椒，桂皮，冰糖熬煮沸腾，放凉备用

最后一步

鬼子姜放入坛子里，加入酱油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用